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Doch die Zeit bleibt nicht stehen – der kleine I

Doch die Zeit bleibt nicht stehen – der kleine Imbiss mit seinen charmanten Kissen existiert leider nicht mehr.

Stattdessen fanden wir ein Café, nur ein paar Schritte entfernt, auf der anderen Seite der Straße. Es mag touristisch sein, aber wir wollten unbedingt einen Platz in der ersten Reihe ergattern, um den Sonnenuntergang zu genießen und die leuchtende Silhouette des Mädchenturms, der nachts in magischem Licht erstrahlt, zu bewundern.

Dieser Turm, um den sich viele Legenden ranken, ist der Ort einer tragischen Geschichte: Der Sultan, der seine Tochter vor einem prophezeiten Tod durch Schlangengift schützen wollte, verbannte sie in diesen Turm. Doch das Schicksal war unerbittlich – die tödliche Schlange versteckte sich in einem unschuldigen Obstkorb.

Die Insel, auf der der Mädchenturm steht, war einst eine Zollstation, die im 5. Jahrhundert v. Chr. von einem athenischen Feldherrn namens Alkibiades gegründet wurde. Alle Schiffe, die das Schwarze Meer verließen, mussten hier einen Zehnten ihrer Ladung als Abgabe entrichten.

Jahrhunderte später, im 18. Jahrhundert, wurde der Turm in eine Signalstation umgebaut und diente als Befestigungspunkt für eine gewaltige Sperrkette, die bis zum europäischen Festland reichte.

Dieser historische Turm war auch Schauplatz für die dramatische Schlussszene des Bond-Films „Die Welt ist nicht genug“. Und bis vor Kurzem beherbergte der Turm sogar ein luxuriöses Restaurant – ein Projekt, das den Eigentümer, einen bekannten Casinobesitzer, stolze 3 Millionen Dollar kostete.

Während wir uns all diese Geschichten auf der Zunge zergehen lassen, schlürfen wir genüsslich einen kalten Ayran.

Ein Ayran, bei dem die luftige Schaumkrone das i-Tüpfelchen ist. Für das perfekte Getränk mischt man einfach 150 ml Mineralwasser, 750 ml cremigen Joghurt und eine Prise Salz in einem Mixer. Und für den letzten Schliff: ein Hauch frische Minze.

Wenn euch mein Beitrag gefallen hat, hinterlasst doch ein 😀 in den Kommentaren. Und lasst euch das nächste Mal, wenn ihr in Istanbul seid, diesen magischen Ort und den erfrischenden Ayran nicht entgehen!

Heute erzähle ich euch von zwei besonderen und se

Heute erzähle ich euch von zwei besonderen und sehr leckeren Orten, die wir in unser Kontrasttagebuch von Istanbul aufnehmen. Mich zieht es immer zu besonderen Plätzen, die von Geschichte, einzigartiger Küche und natürlich den Menschen, die dort zusammenkommen, geprägt sind.

Während meiner siebentägigen Reise nach Istanbul begleitete mich mein 19-jähriger Sohn, ein Student, und so hatten wir eine kleine Rallye: Wir wählten die Orte abwechselnd aus. Mein Sohn aus der Sicht eines Studenten, ich aus der Perspektive der Inspiration.

Und wisst ihr, zu welchem Schluss wir beide kamen?

In Istanbul sollte man dort essen, wo die Einheimischen essen. Dort, wo es keine Menüs mit Fotos gibt und wo es keine Anwerber gibt. Es ist viel authentischer, an den einfachsten Tischen zu sitzen und den einfachsten Service von den jungen Istanbulern zu genießen, als in einem teuren touristischen Restaurant zu sitzen und etwas Besonderes vom Service zu erwarten, durch die Brille der europäischen Gewohnheiten zu schauen. Die Erwartungen werden nicht erfüllt, weil die Leute dort nicht sie selbst sind; die Authentizität wird durch die Orientierung an westlichen Gästen unterdrückt.

📌Notiert ihr euch zwei kontrastreiche und sichere Orte:

⚜️Kebaps aus der Stadt Urfa und leckere südosttürkische Gerichte auf weißem Tischtuch im Hamdi Et Lokantasi mit einem herrlichen Blick über das Goldene Horn und auf das Treiben vor der Yeni Camii und der Galatabrücke. Dieses Restaurant wird von örtlichen Geschäftsleuten geschätzt. Die Preise liegen bei 30 Euro p.P.

📍Adresse: Straßenbahnhaltestelle Eminönü, Kalchin Sk. 17, täglich von 11 bis 24 Uhr.

⚜️Frischer Fisch direkt vom Schiff
📍Links der Galata-Brücke auf der Eminönü-Seite wird auf osmanisch gestylten Barkassen köstlich duftender Bratfisch im Brot angeboten. Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse.
Die Preise liegen bei 5 Euro p.P.

❓War jemand von Ihnen schon einmal in Istanbul? Welche Restaurants haben Ihnen besonders gefallen?

🙋🏻‍♀️Wenn meine Beiträge Ihren Appetit wecken, hinterlassen Sie doch ein 🔥 in den Kommentaren.

☕️der Begriff „türkischer Kaffee“ entstan

☕️der Begriff „türkischer Kaffee“ entstand dadurch, dass die Türken den importierten Kaffee auf eine besondere Weise zubereiteten.

Rohe Kaffeebohnen wurden zunächst in steinernen Mörsern (türk. „dibek“) zu Pulver zermahlen und dann in kleinen Kännchen (Cezve) bei schwacher Hitze oder auf heißem Sand zubereitet.

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von türkischem Kaffee ist die Wahl der Kännchengröße (Dosierung des Kaffees für die Anzahl der Personen), die Wasserqualität, die gleichmäßige Erwärmung des Wassers und das Erreichen des Siedepunktes.

Wahres Können zeigt sich beim Zubereiten auf Sand, wobei eine weiche „milchige“ Schaumkrone und ein außergewöhnliches Aroma entstehen.

Zur Zeit des Osmanischen Reiches trank man Kaffee ohne Zucker und reichte dazu üblicherweise Süßigkeiten wie Sorbet, Likör, Bonbons oder Lokum.

Mit der Zeit begann man, Zucker beim Zubereiten hinzuzufügen, wobei man die Gäste fragte, wie viele Stücke Zucker sie möchten. Daraus entstanden drei Arten von türkischem Kaffee: ohne Zucker (Sade), mittlerer (Orta) und süßer (Şekerli).

„Türkischer Kaffee“ wurde auch als „muslimischer Wein“ bezeichnet, und obwohl die Sultane mehrmals den Export des Getränks verboten, verbreitete es sich zunächst in Europa und dann weltweit.

😀Wenn ihr wissen möchtet, woher der Kaffee in die Türkei kam und wie er nach Europa gelangte, schreibt in die Kommentare ☕️

Notizen über Istanbul: In meinen Beiträgen und

Notizen über Istanbul:
In meinen Beiträgen und Stories berichte ich von unserem 7-tägigen Aufenthalt in dieser faszinierenden Stadt.

Warst Du auch schon in Istanbul? Teile in den Kommentaren Deine unvergesslichen Erlebnisse!🫶

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