Dutch Baby 2

Für diese neue Rubrik bin ich meinem Sohn @maximmalsch dankbar. Der uns nicht nur erfreut hat, sondern auch mit einem Gericht überraschte, von dem ich noch nie gehört hatte.

In unserer Familie ist das Frühstück am Wochenende wie ein ganzes Ritual. Ich mache meistens mit, wenn ich einen Kuchen backen und Pfannkuchen zum Frühstück machen soll. Aber der Tisch wird von den Männern gedeckt, und ich kann es mir leisten, im Morgenmantel zum Frühstück hinunter zu gehen und eine Tasse Kaffee zu trinken. Leider kochen Männer selten etwas, sie decken nur liebevoll den Tisch mit allem, was sie im Voraus gekauft haben.

Und hier ist so ein feierlicher Moment… Wie sich herausstellte, fand Maxim dieses Rezept auf einer russischen Seite, und dort hieß es „Dänisches Mädchen“. Tatsächlich ist in der kulinarischen Welt dieser große Pfannkuchen bekannt als „DUTCH BABY“ – ein US-Frühstücksklassiker.

#breakfasthorizons #schwimmendekombuese #leisurecooking

WOCHENEND – ÜBERRASCHUNG oder WENN DIE ELTERN NOCH SCHLAFEN

Frühstück | USA | Leckerei mit Ei

Portionen: Für eine ofenfeste Pfanne

Schwierigkeitslevel: Einfach

Das Rezept

Zubereitung:

Die leere Pfanne in die Mitte des Backofens stellen und den Ofen auf 220° C vorheizen.

3 (M,L) Eier, 110g Mehl, 150 ml Milch, 1 TL Vanillezucker und ¼ TL Salz in eine Schüssel geben und glattrühren.
Die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Butter (30g) darin zerlassen und schwenken, sodass auch der Pfannenrand buttrig ist. Dies sollten nur einige Sekunden dauern.
Die Teigmasse in die Mitte der Pfanne gießen und für rund 20 Minuten im Backofen bei 220° C mit Ober- und Unterhitze backen, bis sich die Ränder goldbraun färben.

Während des Backens kann man Eiweiß mit einer Prise Salz fest aufschlagen.

Dieser luftige Riesenpfannkuchen ist sehr einfach aus der Pfanne zu nehmen. Jetzt ist nur geblieben ihn mit Puderzucker (2- 3 EL) zu bestäuben, Eiweiß und Beeren darauf zu verteilen und sofort zu servieren!

ES IST SAULECKER! VERSPROCHEN!