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Svetlana Evdokimova🌟Yachtmaster, Smutje und eure kulinarische Navigatorin
🎈mit mir lernt man leicht kochen und lecker Reisen
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Wie das duftet! Und der Zauber der orientalischen

Wie das duftet! Und der Zauber der orientalischen Küche verführt euch schnell, wenn ihr über einen Markt im Orient schlendert. Da läuft einem glatt das Wasser im Mund zusammen. Uns zum Teil völlig unbekannte, aber herrliche Aromen entfalten sich im Zusammenspiel und bereits nach dem ersten Bissen lösen sie eine Geschmacksexplosion im Gaumen aus… Man, Man, Man…

Die Idee, heute Falafel zu zaubern, kam nicht von ungefähr. Erstens wollte ich versuchen, Brot auf dem Pizzastein und auf Teppanyaki zu machen, und zweitens wollte ich experimentieren, ob Falafel im Ofen auch machbar ist. Schließlich, war es die Vorbereitung für ein thematisches Kochevent bei @living_by_claudio_covelli mit meinem Kollegen und grandiosem Humoristen @heikotriller mit dem wir, zusammen mit unseren Gästen, ein 7-Gänge-Menü zubereitet werden (ist ab sofort buchbar, der Link ist im Profil!).

Das Ergebnis mit den Fladenbrot auf dem Pizza-Stein hat mir sehr gut gefallen. Einfach ein Treffer!
Bei den Teppanyaki muss ich noch einmal nachhaken. Ich glaube, wir haben die Platte einfach nicht gut erhitzt.

Falafel sollten nur in Öl frittiert werden. Es ist ein Irrglaube, dass das Öl in das Innere der Kugel eindringt. Ich verrate euch das Ergebnis, in den Stories.

Für den Fall, dass Du ein großer Fan der orientalischen Küche bist oder Du sie ausprobieren willst, komm am 💥29.04 zum Kochevent in 📍Baden-Baden. Ihr werdet nicht nur den Abend genießen, sondern auch eine Menge Wissen erhalten. Der Link zum Event befindet sich in der Profilüberschrift🙋🏻‍♀️

SAUCE LABNEH:
330g fetter Joghurt 5-10 %
3 Stk.Limettenschale
10 ml Limettensaft, nach Bedarf mehr
6 g Salz

FALAFEL:
• 300 g Kichererbsen, getrocknet im Wasser 12 Stunden angeweicht
• 4 Frühlingszwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 5 g Petersilie
• 4 Stängel Minze, abgezupft
• ½ rote Chilischote, frisch, entkernt
• 1 TL Backpulver
• 30 g Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Koriander gemahlen

FLADEN-BROT:

• 180 g Wasser
• ½ (20 g) Würfel Hefe
• 260 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
• ½ TL Salz
• Nach Bedarf Öl zum Einfetten

Wenn ihr genauso überzeugt seid wie wir, dass KOC

Wenn ihr genauso überzeugt seid wie wir, dass KOCHEN und ESSEN den perfekten Rahmen bieten,
Menschen miteinander in Kontakt zu bringen: Willkommen zu unseren LIVE COOKNG LUNCHES in 📍Baden-Baden.

Zusammen mit @heikotriller und @living_by_claudio_covelli haben etwas ganz Besonderes für euch vorbereitet und auf drei Themen verteilt, die alle Feinschmecker beeindrucken werden:

💛Arabische Mezze

💚Kreative Spargelküche

❤️Asia Streetfood

Jeder Live Lunch ist eine Gelegenheit, uns kennen zu lernen und mehr über unsere kulinarischen Kochevents zu erfahren

Auf meinem Profil findet ihr einen Link. Klick drauf und findet was uns einzigartig macht!🤗

Und schreibe in den Kommentaren welches Menü Dich angesprochen hat!

⤵️ ZUR ANTWORT 💌Liebe Freunde, vor vielen

⤵️ ZUR ANTWORT
💌Liebe Freunde, vor vielen Jahren habe ich meine Seele an das Meer verloren und einen Pakt mit Poseidon geschlossen.

Seit diesem Tag finden rituelle Opfer für den Gott des Meeres statt. So auch der schwere goldene Ehering meines Mannes, der vor unseren Augen in der Nähe der Insel Ithaka langsam in die 90 m Tiefe verschwand.

Wir nehmen auch großzügige Geschenke von Poseidon an, lehnen sie nie ab und danken ihm für alles, damit er nicht böse wird. Vor allem, wenn es um lange Fahrten über den Ozean oder an Ankerplätzen geht, wo wir in der Einsamkeit der Natur sind und es keine einzige Gelegenheit gibt, die Vorräte aufzufüllen.

Und nun, liebe Veganer, beantwortet mir die Frage: Was isst man unter solchen Bedingungen? Seegras und Seegurken (Uuuups das sind auch Lebewesen) sind die Antwort, aber wie lange wird man sich halten können?

Gekaufte Salate und Gemüse bleiben auf einer Jacht nicht lange frisch. Im Video stand ein Appetitbissen, den ein aufmerksamer Freund zubereitet hatte, 30 Minuten lang auf dem Tisch, während ich mit der Ankerkette beschäftigt war. Der Shrimp sieht appetitlicher aus!

Ich bin vom Thema Oktopus abgekommen. Diese beiden wurden nach dem S@x vorm Selbstmord gerettet.

Für die Uneingeweihten: Die Männchen sterben nach der Paarung. Und die Weibchen werden nach dem Legen von 70.000 Eiern magersüchtig und sterben bald ebenfalls an Erschöpfung oder begehen Selbstmord, indem sie sich selbst quälen.

Die Evolution ist die Mutter dieser Umstände und dafür haben wir ihr viel zu verdanken! Es ist beängstigend, sich vorzustellen, was in der Welt passieren würde, wenn jeder Oktopus eine Lebenserwartung von mehr als 3 Jahren hätte.

Diese zwei zufriedenen Exsemplare ernährten neun Menschen. 🙏an Poseidon!

👩🏻‍🍳Schneidet die Tentakel eines Oktopus in 2,5 - 3 cm lange Stücke. Den Kopf, wenn ihr nicht wisst, wie man ihn schält und schneidet, gebt zu den Fischen. Olivenöl und Rotweinessig zu gleichen Teilen in einen Topf mit den Stücken gießen. Zum Kochen bringen und sanft köcheln lassen, bis er weich ist. Vergesse nicht, den Schaum zu entfernen. Das war’s! Göttlich!👌

Eine Frau kann aus dem Nichts drei Dinge machen: e

Eine Frau kann aus dem Nichts drei Dinge machen: einen Skandal, einen Hut und einen Salat (französisches Sprichwort).

Und aus zwei Äpfeln - ein Abendessen für mehrere Personen, aus einem Schritt - ein Tanz und aus einem flüchtigen Blick - eine ganze Liebe. Über Nacht ein Kleid nähen, ein Alibi, einen Zylinder und einen Kragen um den Hals.

Das Aussehen und den eigenen Namen ändern. Einhundert Rottöne nennen. Eine Uhr einsammeln, eine Waschmaschine reparieren, Fahrradreifen aufpumpen, einen Taschenrechner zerlegen, sofern kein Mann am Horizont zu sehen ist.

☝️Sobald ein Vertreter des stärkeren Geschlechts auftaucht, kann er nicht einmal die Straße überqueren.

Wir sehen 180 Grad und wissen genau, was hinter uns ist, hinter der Seele, hinter der Wand. Wir beobachten prophetische Träume, Brownies, die Auren anderer Menschen, Fern-SMS, Zahnfeen, Atome, Energie, Chakren und das Kreuz des Südens. Können mit Bäumen, Städten, Brüstungen, Meeren, Schiffen, Veranden und sogar Laternen sprechen.

Wir können die Schönheit im Nichts sehen und die Präsidentensuite in Cannes ignorieren.

Unaufhörlich reden und wochenlang schweigen.

In Hysterie aus heiterem Himmel kämpfen, und wo die ganze Welt in Panik gerät, leise die „Arche Noah” bauen. Die Kriege versöhnen und die Angehörigen zum Streiten bringen.

Erinnern an alles, besonders an Dinge, die nie passiert sind. Dehnen und schrumpfen, denn nur Frauen können gebären, Synchronschwimmen und rhythmische Gymnastik betreiben.

Hören: Lügen aus einer Meile Entfernung, die Stimme Gottes, die Musik des Kosmos, das Quietschen eines Babys, das noch nicht aufgewacht ist und das Rascheln von Computerseiten.

Tiger zähmen, vor Spinnen fürchten und mit Gefahren rechnen.

Einmal führten japanische Wissenschaftler ein Experiment durch. Männern und Frauen wurde das gleiche Bild mit einer potenziellen Bedrohung gezeigt. Frauen entdeckten hundertmal schneller eine kaum wahrnehmbare Schlange.

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