– ein Gruß aus der libanesischen Küche –
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Gerade im Sommer🔆 ist ein Taboulé perfekt: es ist leicht, erfrischend und gleichzeitig sättigend, man kann es schnell vorbereiten, problemlos mitnehmen und es passt auch ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch, Huhn oder Lamm.
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Salat | Vegan | Gesund
Portionen: 2
Schwierigkeitslevel: Einfach
Zubereitung:
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1. Die Tomaten fein würfeln (den weißen Stielansatz entsorgen). Die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
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2. Die eingeweichten Bulgur abgießen und die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Tomatenwürfel, gehackte Petersilie, Bulgur, Frühlingszwiebeln und die Minze vermischen. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich miteinander vermengen.
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Den Taboulé mit Minze garnieren und sofort servieren👩🏻🍳
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🔺TIPPS zum Rezept:
1. Nicht an Petersilie sparen!☝️
2. Die Petersilie sehr fein👌schneiden! Falls Du hierfür eine Küchenmaschine verwendest, solltest Du die Petersilie NICHT ZU LANGE HACKEN, weil sie sonst zu Mus wird.
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Hast Du schon Taboulé mit Couscous probiert?🤗
ES IST LECKER! VERSPROCHEN!
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Zutaten für 2 PERSONEN:
• 2 EL Bulgur
• 350 g reife, aber feste Tomaten
• 1 Bund frische glatte Petersilie
• 1 – 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 3 EL, in feine Streifen geschnittene, Minze
• frisch gepresster Saft von 1 Zitrone
• 2 EL extra Virgin Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer
